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書誌情報サマリ

書名

平安時代の納豆を味わう 

著者名 松本 忠久/著
著者名ヨミ マツモト タダヒサ
出版者 丸善プラネット
出版年月 2008.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118359943619.6/マツ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000102166
書誌種別 図書
著者名 松本 忠久/著
出版者 丸善プラネット
出版年月 2008.9
ページ数 14 317p
大きさ 20cm
ISBN10 4-901689-94-6
ISBN13 978-4-901689-94-6
分類記号 619.6
書名 平安時代の納豆を味わう 
書名ヨミ ヘイアン ジダイ ノ ナットウ オ アジワウ
内容紹介 日本の食文化の精髄「納豆」は、いつから? どこから? 「糸引き納豆」の歴史をテーマに、和食文化の根源を探る。
著者紹介 1936年東京都生まれ。東京大学文学部美学美術史学科卒業。96年、東京放送(TBS)を退社。著書に「ある郷土料理の1000年」「平安時代の醬油を味わう」がある。



目次


内容細目

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619.6 619.6
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