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書誌情報サマリ

書名

スープの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ジャネット・クラークソン/著
著者名ヨミ ジャネット クラークソン
出版者 原書房
出版年月 2014.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館5F開架一般図書7010318431383.8/クラ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000896321
書誌種別 図書
著者名 ジャネット・クラークソン/著   富永 佐知子/訳
出版者 原書房
出版年月 2014.7
ページ数 181p
大きさ 20cm
ISBN10 4-562-05069-7
ISBN13 978-4-562-05069-7
分類記号 383.8
書名 スープの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ スープ ノ レキシ
内容紹介 石器時代や中世の昔からインスタント製品全盛の現代まで、スープの歴史を豊富な写真とともに大研究。西洋と東洋のスープの決定的な違い、戦争との意外な関係など、スープをおもしろく描く。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 食物史家。医師。オーストラリア・クイーンズランド大学医学部講師。著書に「パイの歴史物語」他。



目次


内容細目

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