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書誌情報サマリ

書名

四川飯店の中華料理 

著者名 陳 建太郎/著
著者名ヨミ チン ケンタロウ
出版者 イースト・プレス
出版年月 2026.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7011127526596.22/チン/帯出可貸出中  ×
2 朝日丘開架分館一般図書9014250544596.22/チン/帯出可在庫 
3 竜 神開架分館一般図書9014250536596.22/チン/帯出可在庫 
4 藤岡南開架分館一般図書9014251253596.22/チン/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000002008713
書誌種別 図書
著者名 陳 建太郎/著   鈴木 広明/著
出版者 イースト・プレス
出版年月 2026.4
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN10 4-7816-2524-9
ISBN13 978-4-7816-2524-9
分類記号 596.22
書名 四川飯店の中華料理 
書名ヨミ シセン ハンテン ノ チュウカ リョウリ
副書名 日本の四川料理を作った陳家三代、味と技の教本
内容紹介 日本の食材と中国四川料理の本質を重ね合わせ、「日本の四川料理」を確立させた四川飯店。前菜から宴席料理まで、四川飯店の味と技を写真とともに紹介する。調理技法と調味料についても解説。
著者紹介 東京生まれ。四川飯店代表取締役社長。
件名 料理(中国)



目次


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2026
596.22 596.22
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