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書誌情報サマリ

書名

旨い魚が食べたい! 

著者名 ながさき 一生/著
著者名ヨミ ナガサキ イッキ
出版者 柏書房
出版年月 2026.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7011148093663.6/ナガ/帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000002031738
書誌種別 図書
著者名 ながさき 一生/著
出版者 柏書房
出版年月 2026.8
ページ数 231p
大きさ 19cm
ISBN10 4-7601-5676-4
ISBN13 978-4-7601-5676-4
分類記号 663.6
書名 旨い魚が食べたい! 
書名ヨミ ウマイ サカナ ガ タベタイ
副書名 科学の目で見る漁業と魚食
著者紹介 新潟県糸魚川市生まれ。東京海洋大学大学院修士課程修了。同大学非常勤講師。株式会社さかなプロダクション代表取締役。著書に「魚ビジネス」など。
件名 水産資源
内容紹介 増えているか否か? 獲っていいのか悪いのか? 冷凍より生? 魚との正しい付き合い方を科学的視点で考える。資源管理の課題から生態・締め方・獲り方・流通・食べ方まで解説した「旨い魚のトリセツ」付き。



目次


内容細目

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2026
水産資源 魚類
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