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書誌情報サマリ

書名

美酒の設計 

著者名 藤田 千恵子/著
著者名ヨミ フジタ チエコ
出版者 マガジンハウス
出版年月 2009.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118678187588.52/フジ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000271684
書誌種別 図書
著者名 藤田 千恵子/著
出版者 マガジンハウス
出版年月 2009.11
ページ数 171p
大きさ 19cm
ISBN10 4-8387-2039-2
ISBN13 978-4-8387-2039-2
分類記号 588.52
書名 美酒の設計 
書名ヨミ ビシュ ノ セッケイ
副書名 極上の純米酒を醸す杜氏・高橋藤一の仕事
内容紹介 酒造り歴45年の経験をもつ高橋藤一は、酒造りの常識である「櫂入れ」をせず、微生物の自然の営みを辛抱強く見守り続ける。ベテラン杜氏の酒造りの現場を描き、ものづくりの原点に迫ったノンフィクション。
著者紹介 1961年群馬県生まれ。フリーライター。全国の蔵元巡りをライフワークにしている。著書に「日本の大吟醸100」「杜氏という仕事」など。



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2009
588.52 588.52
高橋 藤一 清酒 杜氏
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