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書誌情報サマリ

書名

包丁の基本 (主婦の友新実用BOOKS)

著者名 主婦の友社/編
著者名ヨミ シュフ ノ トモシャ
出版者 主婦の友社
出版年月 2011.5


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118908211596/シユ/帯出可在庫 
2 西部CC開架分館一般図書0910363423596/シユ/帯出可在庫 
3 末野原開架分館一般図書9013106722596/シユ/帯出可在庫 
4 豊 南開架分館一般図書9013199115596/シユ/帯出可在庫 
5 下 山開架分館一般図書9013107093596/シユ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000462934
書誌種別 図書
著者名 主婦の友社/編
出版者 主婦の友社
出版年月 2011.5
ページ数 287p
大きさ 24cm
ISBN10 4-07-273502-2
ISBN13 978-4-07-273502-2
分類記号 596
書名 包丁の基本 (主婦の友新実用BOOKS)
書名ヨミ ホウチョウ ノ キホン
副書名 持ち方・動かし方、手入れから飾り切りまで
内容紹介 包丁の持ち方、動かし方から手入れまで、包丁の基本と食材別の切り方・扱い方を解説。魚介類は40種類について詳しい写真つきで手順とコツをていねいに説明。素材の持ち味を生かした料理レシピも紹介する。



目次


内容細目

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2009
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