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書誌情報サマリ

書名

アントルメ・グラッセの新しい世界 (旭屋出版MOOK)

著者名 大橋 健二/著
著者名ヨミ オオハシ ケンジ
出版者 旭屋出版
出版年月 2009.6


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫E一般図書0118751214596.65/オオ/帯出可在庫 
2 高橋CC開架分館一般図書0210924016596.65/オオ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000203519
書誌種別 図書
著者名 大橋 健二/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2009.6
ページ数 112p
大きさ 28cm
ISBN10 4-7511-0828-4
ISBN13 978-4-7511-0828-4
分類記号 596.65
書名 アントルメ・グラッセの新しい世界 (旭屋出版MOOK)
書名ヨミ アントルメ グラッセ ノ アタラシイ セカイ
副書名 <凍った>デコレーション・ケーキ
内容紹介 凍らせたデコレーションケーキ、アントルメ・グラッセのレシピ集。ウフ・ドゥ・パーク、シャポー・ムロン、ミルフーユ・アトナールなど、春夏秋冬それぞれのアントルメ・グラッセを紹介します。
著者紹介 1947年東京都生まれ。「ププリエ」をオープン。埼玉県洋菓子協会会長。若手会員のために勉強会を定期的に実施。コンクールの審査員、講習会の講師をつとめるなど、活躍の場を広く持つ。



目次


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藤本 ひとみ
2009
492.927 492.937
看護学 精神医学
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