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書誌情報サマリ

書名

みその絵本 (つくってあそぼう)

著者名 いまい せいいち/へん
著者名ヨミ イマイ セイイチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.4


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫C児童書0141383191K588/イマ/帯出可在庫 
2 中央館閉架書庫C児童書0141700957K588/イマ/帯出可在庫 
3 高橋CC開架分館児童書0240450700K588/イマ/帯出可在庫 
4 上 郷開架分館児童書5040446355K588/イマ/帯出可在庫 
5 こども開架分館児童書8010050031科学K588/イマ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810593814
書誌種別 図書
著者名 いまい せいいち/へん   みずかみ みのり/え
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.4
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN10 4-540-03203-8
分類記号 588.6
書名 みその絵本 (つくってあそぼう)
書名ヨミ ミソ ノ エホン
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。3巻では、麴がつくる日本の発酵食品の代表「みそ」について解説。
著者紹介 1937年新潟生まれ。新潟大学農学部卒業。新潟県立新潟女子短期大学非常勤講師等として活躍。科学技術庁長官賞等受賞。共著書に「基準みそ分析法」など。



目次


内容細目

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2009
東京都-歴史
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