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書誌情報サマリ

書名

水産物のフードシステム (フードシステム研究シリーズ)

著者名 小野 征一郎/編集担当
著者名ヨミ オノ セイイチロウ
出版者 農林統計協会
出版年月 1999.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0114407928661.4/オノ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810163513
書誌種別 図書
著者名 小野 征一郎/編集担当
出版者 農林統計協会
出版年月 1999.4
ページ数 102p
大きさ 21cm
ISBN10 4-541-02493-4
分類記号 661.4
書名 水産物のフードシステム (フードシステム研究シリーズ)
書名ヨミ スイサンブツ ノ フード システム
内容紹介 漁業生産のみならず、卸売業・加工業、小売業・外食産業、さらに最終需要も含めて把握することをめざす「フードシステム」の考えに基づく研究成果をまとめる。



目次


内容細目

NO. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 水産物のフードシステム 小野 征一郎/著
2 水産物の産地流通問題 浜田 英嗣/著
3 ブリ類養殖の構造変化と市場・流通問題 浜田 英嗣/著
4 地域水産加工業の原料供給構造 増井 好男/著
5 家庭内需要の増大とフードシステム 田坂 行男/著

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1999
水産物
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