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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

美味しい進化 

著者名 ジョナサン・シルバータウン/著
著者名ヨミ ジョナサン シルバータウン
出版者 インターシフト
出版年月 2019.11


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1 中央館5F開架一般図書7012383325383.8/シル/帯出可在庫 
2 豊 南開架分館一般図書9013758565383.8/シル/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001455831
書誌種別 図書
著者名 ジョナサン・シルバータウン/著   熊井 ひろ美/訳
出版者 インターシフト
出版年月 2019.11
ページ数 335p
大きさ 20cm
ISBN10 4-7726-9566-4
ISBN13 978-4-7726-9566-4
分類記号 383.8
書名 美味しい進化 
書名ヨミ オイシイ シンカ
副書名 食べ物と人類はどう進化してきたか
内容紹介 ヒト族はいつ料理を始めたのか? 穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか? 食が人類を変え、人類が食を変えた壮大な物語。料理の起源から未来の食べ物まで、美味しさにひそむ進化のドラマを著名な進化生態学者が明かす。
著者紹介 エディンバラ大学の進化生態学の教授。同大学の進化生物学研究所に所属。著書に「なぜ老いるのか、なぜ死ぬのか、進化論でわかる」など。



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内容細目

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2019
383.8 383.8 383.8
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