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書誌情報サマリ

書名

海からいただく日本のおかず　3

著者名 阿部 秀樹／写真・文
著者名ヨミ アベ ヒデキ
出版者 偕成社
出版年月 2024.3

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館４Ｆ児童児童書0143203959K667/ｱﾍﾞ/3帯出可在庫  ○
2 猿投北開架分館児童書9042798037K667/ｱﾍﾞ/3帯出可長期未返  ×
3 竜　神開架分館児童書9042798029K667/ｱﾍﾞ/3帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001831073
書誌種別 図書
著者名 阿部 秀樹／写真・文 　 大日本水産会魚食普及推進センター／監修
出版者 偕成社
出版年月 2024.3
ページ数 40p
大きさ 29cm
ISBN10 4-03-438130-4
ISBN13 978-4-03-438130-4
分類記号 667
書名 海からいただく日本のおかず　3
書名ヨミ ウミ カラ イタダク ニホン ノ オカズ
各巻のタイトル 魚卵
内容紹介 伝統的な日本のおかず、魚卵。その特徴や種類、歴史のほか、人気の辛子明太子のつくりかた、魚卵と同じく加工に塩を使う日本各地や世界の魚介塩蔵品、イクラのつくりかた、魚卵を使った料理も紹介する。
著者紹介 神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。「和食のだしは海のめぐみ」で学校図書館出版賞受賞。



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小西 康隆／文 【すぐ分かるスーパーマーケット鮮魚の…】 すぐ分かるスーパーマーケット鮮魚の…
「食品商業」編集… 【江戸の魚食文化　：　川柳を通して】 江戸の魚食文化　：　川柳を通して
蟻川 トモ子／著 【沿岸漁獲物の高品質化　：　短期蓄養…】 沿岸漁獲物の高品質化　：　短期蓄養…
福田 裕／編,渡… 【日本産水産物のグローバル商品化　：…】 日本産水産物のグローバル商品化　：…
木村 郁夫／編,… 【いちご、空を飛ぶ　：　輸出でよみが…】 いちご、空を飛ぶ　：　輸出でよみが…
古谷 千絵／著 【水産食品の表示と目利き　：　見極め…】 水産食品の表示と目利き　：　見極め…
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刑部 真弘／監修… 【海洋資源の流通と管理の人類学】 海洋資源の流通と管理の人類学
岸上 伸啓／編著 【スシエコノミー】 スシエコノミー
サーシャ・アイゼ… 【ジェトロアグロトレード・ハ…2007】 ジェトロアグロトレード・ハ…2007
日本貿易振興機構… 【日本の伝統食品事典】 日本の伝統食品事典
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堀内 幹夫／著 【水産資源の研究開発】 水産資源の研究開発
飯田 貴次／[ほ… 【ジェトロアグロトレード・ハ…2006】 ジェトロアグロトレード・ハ…2006
日本貿易振興機構… 【日本人は魚を食べているか】 日本人は魚を食べているか
秋谷 重男／著 【水産経済の定量分析　：　その理論と…】 水産経済の定量分析　：　その理論と…
有路 昌彦／著 【魚と貝のバイオテクノロジー　：　安…】 魚と貝のバイオテクノロジー　：　安…
 【ジェトロアグロトレード・ハ…2005】 ジェトロアグロトレード・ハ…2005
日本貿易振興機構… 【全国水産加工品総覧】 全国水産加工品総覧
福田 裕／監修,… 【おさかな栄養学】 おさかな栄養学
鈴木 たね子／共… 【水産食品栄養学　：　基礎からヒトへ】 水産食品栄養学　：　基礎からヒトへ
鈴木 平光／編著… 【近世東三河の水産物流通】 近世東三河の水産物流通
伊村 吉秀／著,… 【輸入食品に日本は潰される　：　農水…】 輸入食品に日本は潰される　：　農水…
山田 正彦／著 【魚貝類とアレルギー】 魚貝類とアレルギー
塩見 一雄／著 【北のさかな産直ガイド　：　北海道の…】 北のさかな産直ガイド　：　北海道の…
 【農林水産物貿易レポート2002】 農林水産物貿易レポート2002
農林水産省／編 【食の科学　：　水産食品を中心に】 食の科学　：　水産食品を中心に
鈴木 喜隆／編著… 【水産物流通と魚の安全性　：　産地か…】 水産物流通と魚の安全性　：　産地か…
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辻 雅司／著 【水産食品の事典】 水産食品の事典
竹内 昌昭／編,… 【魚は人類を救えるか　：　食料問題へ…】 魚は人類を救えるか　：　食料問題へ…
21世紀の水産を… 【水産物のフードシステム】 水産物のフードシステム
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時事通信社水産部… 【水産物市場と産地の機能展開】 水産物市場と産地の機能展開
中居 裕／著 【魚ばなれへの挑戦　：　魚食文化は生…】 魚ばなれへの挑戦　：　魚食文化は生…
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