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書誌情報サマリ

書名

豆 (ものと人間の文化史)

著者名 前田 和美/著
著者名ヨミ マエダ カズミ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2015.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010477245616.7/マエ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001049754
書誌種別 図書
著者名 前田 和美/著
出版者 法政大学出版局
出版年月 2015.11
ページ数 16,356p
大きさ 20cm
ISBN10 4-588-21741-8
ISBN13 978-4-588-21741-8
分類記号 616.7
書名 豆 (ものと人間の文化史)
書名ヨミ マメ
内容紹介 世界の全栽培作物のうちイネ科についで多いマメ科。ダイズやアズキ、エンドウなどマメ類が食文化に果たしてきた役割、豆撒きや「ジャックと豆の木」の意外な由来を紹介し、人との深い関わりを描く。
著者紹介 1931年京都市生まれ。三重農林専門学校農学科(現・三重大学生物資源学部)卒業。京都大学農学博士。高知大学名誉教授。日本作物学会賞、日本熱帯農業学会賞、日本農学賞、読売農学賞受賞。



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内容細目

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2015
616.7 616.7
豆類
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