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書誌情報サマリ

書名

黒ダイズ (新特産シリーズ)

著者名 松山 善之助/[ほか]著
著者名ヨミ マツヤマ ゼンノスケ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115933394616.7/マツ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810519290
書誌種別 図書
著者名 松山 善之助/[ほか]著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.7
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN10 4-540-02137-0
分類記号 616.7
書名 黒ダイズ (新特産シリーズ)
書名ヨミ クロダイズ
副書名 機能性と品種選びから加工販売まで
内容紹介 近年、機能性や健康食品として注目されている「黒ダイズ」。地域に適した品種選択から加工販売までをわかりやすく解説した、黒ダイズ栽培の入門書。エダマメ利用や、黒ダイズ健康法についても紹介する。
著者紹介 1939年岐阜県生まれ。岐阜大学農学部総合農学科卒業。兵庫県立中央農業技術センター経営実験室長を経て、現在、近畿農政局国産大豆需要拡大調査委員。



目次


内容細目

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