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書誌情報サマリ

書名

食品免疫学のプロが書いたウイルスに負けない最高の食事術 

著者名 戸塚 護/著
著者名ヨミ トツカ マモル
出版者 扶桑社
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010823430498.58/トツ/帯出可在庫 
2 井 郷開架分館一般図書0310777159498.58/トツ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001564554
書誌種別 図書
著者名 戸塚 護/著
出版者 扶桑社
出版年月 2021.2
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN10 4-594-08708-1
ISBN13 978-4-594-08708-1
分類記号 498.583
書名 食品免疫学のプロが書いたウイルスに負けない最高の食事術 
書名ヨミ ショクヒン メンエキガク ノ プロ ガ カイタ ウイルス ニ マケナイ サイコウ ノ ショクジジュツ
内容紹介 ウイルスに負けない食材・食事法とは-。食品免疫学のプロが、食事で免疫力をアップさせるのはどこまで可能なのかを説明し、機能性ヨーグルトに関して詳しく解説。発酵食品の知識や、免疫力の「バランス」についても伝える。
著者紹介 東京大学大学院農学系研究科修士課程修了。博士(農学)。日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科教授。免疫・アレルギー反応や腸管の機能を制御する食品成分を研究。



目次


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2021
498.583 498.583
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