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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

とうふの絵本 (つくってあそぼう)

著者名 にとう ひとし/へん
著者名ヨミ ニトウ ヒトシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫C児童書0141378829K619/ニト/禁帯出在庫  ×
2 中央館閉架書庫C児童書0141378837K619/ニト/帯出可在庫 
3 中央館4F児童児童書0141378845K619/ニト/帯出可在庫 
4 中央館閉架書庫C児童書0141701492K619/ニト/帯出可在庫 
5 高橋CC開架分館児童書0240451188K619/ニト/帯出可在庫 
6 井 郷開架分館児童書0340186461K619/ニト/帯出可在庫 
7 高岡CC開架分館児童書0640179661K619/ニト/帯出可在庫 
8 末野原開架分館児童書9041216551K619/ニト/帯出可在庫 
9 高橋交開架分館児童書9041216543K619/ニト/帯出可在庫 
10 こども開架分館児童書8010050015科学K619/ニト/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810596458
書誌種別 図書
著者名 にとう ひとし/へん   たかべ せいいち/え
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN10 4-540-03201-1
分類記号 619.6
書名 とうふの絵本 (つくってあそぼう)
書名ヨミ トウフ ノ エホン
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。1巻では、大豆とにがりから作られるとうふの自然と文化を体験。
著者紹介 1942年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業後、68年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役を務める。



目次


内容細目

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2004
豆腐
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