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書誌情報サマリ

書名

いのちを味わう 

著者名 馬路 泰藏/著
著者名ヨミ マジ タイゾウ
出版者 風媒社
出版年月 2020.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館5F開架一般図書7012442113383.83/マジ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001514214
書誌種別 図書
著者名 馬路 泰藏/著   馬路 明子/著
出版者 風媒社
出版年月 2020.7
ページ数 147p
大きさ 21cm
ISBN10 4-8331-0586-6
ISBN13 978-4-8331-0586-6
分類記号 383.8392
書名 いのちを味わう 
書名ヨミ イノチ オ アジワウ
副書名 これからの食をみすえて
内容紹介 これからの農業はどこへ向かうのか。ブルガリアの伝統的な豚の利用法を現地取材し、豚肉食タブーをめぐる歴史をひもときながら、フランスの先進的な食糧生産の実情や、日本の敗戦後の食文化の変化をたどる。
著者紹介 1944年三重県生まれ。名古屋大学大学院農学研究科修士課程修了。岐阜大学名誉教授。農学博士。



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内容細目

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2020
食生活 豚肉 畜産業-ブルガリア フランス-農業
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